Sernik dietetyczny

Sernik bez sera jest autorstwa mojej kochanej mamusi, która nieustannie się odchudza, ale jak tu odmówić sobie takiej przyjemności jak słodkości, a więc by nie było zbyt tucząco i kalorycznie powstał sernik bez sera, zaś na śmietanie, jest przepyszny, delikatny wprost rozpływa się w ustach :)

Składniki:

na ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej, typ 550
• 4 łyżki cukru 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 kostka masła
• 5 żółtek 

Ciasto zagnieść i wysypać na blachę, gdyż będzie dosyć kruche, ale podczas pieczenia staje się idealnie gładkie. Zostawiłam dodatkowo kulę ciasta na kruszonkę do posypania, którą na 30 min wrzuciłam do lodówki lub na 15 do zamrażalnika.

na masę:

• 3 duże śmietany 12% lub 18%
• 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
• 1 szklanka cukru
• 5 białek

Białka  ubijamy i pod koniec ubijania dodawać cukier, śmietanę i budynie, stopniowo. Wymieszać ( można mikserem na wolnych obrotach). Piekarnik rozgrzać do 160 stopni. Masę wylewamy na ciasto i podpiekamy około 10-15 min. Po tym czasie posypujemy kruszonką i pieczemy w sumie 1 godzinę.