Posty
POLĘDWICZKI WIEPRZOWE
W SOSIE ŻURAWINOWO-BALSAMICZNYM
SKŁADNIKI:
- polędwiczka wieprzowa ( u mnie jedna większa)
- sól, pieprz
- pół słoiczka żurawin
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 1 cebula czerwona lub biała
- niecała szklanka bulionu
- ser pleśniowy Camembert ( u mnie wersja light)
- oliwa do smażenia
Polędwiczkę przekroiłam na dwie części i nacinałam na plastry ok 2-3 cm. Oliwę rozgrzewam na patelni i obsmażam na złoty kolor polędwiczki, obsypane świeżo zmielonym pieprzem i solą. Zdejmuję i układam w naczyniu żaroodpornym. Na tą samą patelnię wrzucam pokrojoną w talarki czerwoną cebulę, by się podsmażyła, następnie dodaje bulion, ocet balsamiczny oraz żurawiny. Całość chwilę zagotowuję. W ponacinane polędwiczki wkładam pokrojony w plasterki ser pleśniowy i wstawiam do piekarnika na ok 20 min. w temperaturze 180 stopni (termoobieg).
Gdy ser zacznie delikatnie się topić a polędwiczki skwierczeć wyjmuję je z piekarnika i polewam gorącym jeszcze sosem.
Dekoruję bazylią, podaję z ziemniaczkami pure i surówką z pekinki.
Smacznego!
Mężczyźni padają u Twych stóp:) Który nie chciałby być tak karmiony?
OdpowiedzUsuńKochana nie padają, przyjaciółka była zachwycona, a Mężczyzna jadłby tylko pierś z kurczaka po postacią gyros :/
OdpowiedzUsuńAlotta, nieprawda, ja lubie pitrasic wymyslne smakowite potrawki i piec pyszne ciasta, nie wszyscy mezczyzni sa tacy sami :), moj syn tez niezle gotuje, lubie jego obiadki :)
OdpowiedzUsuńOsobiscie polecilbym mocarelle zamiast camembert, dluzej piec, okolo 40 minut, chyba ze moje 180 stopni to tylko zart :)
OdpowiedzUsuń