Gnocchi

Gnocchi z ricotty

Składniki:

• 1,5 kg ziemniaków
• 250 g sera ricotta
• 1 żółtko
• 2,5 szklanki mąki ( ja dałam niecałe 2,5)
• sól morska

Ziemniaki miałam z dnia poprzedniego, więc przecisnęłam je przez praskę do ziemniaków, następnie dodałam po kolei resztę składników: jajko, ser, przesianą mąkę. Dodaje 2 łyżeczki soli morskiej, wszystko dokładnie wymieszałam i uformowałam kulę z ciasta o gładkiej konsystencji.

Potem rozwałkowuje ciasto podsypując mąką jak na słynne polskie kopytka, tyle, że kluseczki formowałam oddzielając łyżeczką. Gotuję na wrzącej osolonej wodzie, aż wypłyną a podaję z masełkiem i bułka tartą.