Jagodowa rozkosz :)

Rolada jagodowa mojej domowej produkcji nie wygląda jak ta piękność w (niechlubnym już magazynie) Moim Gotowaniu (wydanie lipcowe) ale smakuje wybornie. 
Do tego gałka lodów jagodowych i listek mięty pieprzowej :)

 Rolada jagodowa 

Potrzebujesz:
3 duże jajka
sól
50 g cukru do wypieków lub cukru pudru
50 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Na krem:

250 ml kremówki
1-2 łyżki cukru pudru
garść świeżych jagód
słoiczek dżemu jagodowego

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną ze szczyptą soli. Stopniowo dodajemy cukier i po jednym żółtku, nadal ubijając.

Potem wsypujemy dwa rodzaje mąki przesiane z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy.

Blachę o wymiarach 43x28 cm wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy gotową masę, wyrównując ją.

Piec ok. 12-13 min w temperaturze 170 stopni.

Po upieczeni i delikatnym ostygnięciu delikatnie zsuwamy nasze ciasto i zwijamy wzdłuż dłuższego boku. ( to ważne, gdyż inaczej - tak jak w moim przypadku - rolada nam popęka w momencie zwijania po całkowitym ostudzeniu) .

Kremówkę ubijamy na sztywną, dodajemy cukier i mieszamy z pogniecionymi jagodami. 

Roladę rozwijamy i smarujemy kremem oraz dżemem jagodowym. Ponownie zwijamy i do lodówki na całą noc lub kilka godzin. 

 

a na mym balkonie kwitną zioła....