Lazania

Lasagne wg pomysłu mojej mamy

 Na LaZanię potrzebujesz:

• 500 g mięsa mielonego
• 2 ząbki czosnku
• kilka dojrzałych pomidorów
• makaron typu lazania
• ser żółty
• przyprawy: sól, pieprz, zioła: u mnie świeża bazylia, oregano
• natka pietruszki

Przygotowanie:
W garnku na na oliwie podsmażamy czosnek, dodajemy mięso mielone. Jak mięso się obsmaży dodajemy natkę pietruszki -  świeżą oraz inne zioła.  Całość mieszamy i przyprawiamy finalnie solą i pieprzem do uzyskania wyrazistego smaku. Istotne jest aby farsz nie był za suchy gdyż surowy makaron będzie potrzebował wody do zmięknięcia w zapiekance.  

Na dno żaroodpornego naczynia wykładamy sos beszamelowy a na nim układamy warstwę makaronu. Na makaronie kładziemy warstwę mięsa. Smarujemy sosem beszamelowym. Kończymy warstwą sera aby poszczególne warstwy były ze sobą sklejone. Układamy drugą i trzecią warstwę. na drugiej wykładam pokrojone świeże pomidory  oraz kurki. Ostatnią warstwę makaronu przykrywam sosem i serem. 

Tak przygotowaną lazanię piekę w piekarniku rozgrzanym do 150 st. C. przez ok 2 godziny - kontrolując co jakiś czas. 

 Smacznego !

 












Na sos beszamelowy:

• 50 g mąki (ok. 1/3 szklanki – pół szklanki to 65 g)

• 50 g masła (10 płaskich łyżeczek)
• 400 ml mleka (jeśli ma być rzadszy użyjcie 600 ml mleka)
• sól, pieprz,

Przygotowanie:
W pierwszej kolejności roztapiamy masło, do którego dodajemy mąkę i energicznie mieszamy aż składniki się połączą. Chwile podsmażamy masę a następnie małymi porcjami dodajemy ciepłe mleko i mieszamy aż powstanie gładka, płynna masa. Do lekko przestudzonej masy dodajemy przyprawy i dokładnie mieszamy.