Torcik truskawa!

W lodówce kończył się termin ważności śmietanki kremówki - miała być na tort, ale zbrakło czasu na kolejne ciasto. Powstał śmieszny torcik na biszkoptach z magazynu Kuchnia. Tak jest bardzo dobry, ale co z tego, gdy przy krojeniu płynie razem z galaretką, której no nie umiem robić ! Zawsze spływa w lodówce.

 W Kuchni nazwano go CHARLOTTE, ja nazwę go tortem "spadająca truskawka".

a potrzebujesz:

• 700 g truskawek
• zaparzony kubek mocnej miętowej herbaty
• 2 opakowania podłużnych biszkoptów ( użyłam jedno podłuznych, drugie okrągłych na spód)
• sok z cytryny
• 150 g cukru
• 1 łyżka żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody ( no właśnie wydaje mi się że tu popełniłam błąd - za dużo wody wlałam)
• 600ml śmietany kremówki
• 50 g cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• galaretka owocowa

Truskawki myjemy. Parzymy herbatę. W jeszcze ciepłej zanurzamy po kolei biszkopty i kładziemy na dnie i bokach formy okrągłej tworząc koronę, szybko się rozpadają, więc te na dnie można polewać łyżeczką.

Wstawiamy nasze dzieło do lodówki  na ok. 2h.

Przygotowujemy mus:

500 g truskawek miksujemy z dodatkiem soku z cytryny, dodajemy cukier i podgrzewamy na małym ogniu mieszając. Dodajemy rozpuszczona żelatynę, w niewielkiej ilości wody.

Po ostudzeniu ubijamy śmietankę kremówkę na koniec dodając te 50 g cukru i cukier waniliowy i 3/4 łączymy z naszym wystudzonym musem mieszając łyżką. 

Wyjmujemy formę z biszkoptami i wypełniamy kremem, znów do lodówki aż stężeje. na koniec dekorujemy truskawkami i zalewamy tężejącą galaretką.

Można podawać z bitą śmietaną.

Niedługo przepis na bananowca napakowanego płatkami i orzechami - niektórzy wiedzą o co chodzi i jak on smakuje :)