Rabarbar w cieście

Ciasto jogurtowe z rabarbarem

 Potrzebujesz:

• 300 g rabarbaru
• 150 ml jogurtu naturalnego
• 3 jajka
• 125 g cukru
• 100 g mąki pszennej białej
  • 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
• 80 g roztopionego masła

Rabarbar myjemy, kroimy w plasterki o długości ok 6cm,  oprószamy mąką i mieszamy. Dzięki temu rabarbar nie opadnie podczas pieczenia na dół ciasta.

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Do masy dodajemy stopniowo oba rodzaje mąki wymieszanej z proszkiem i sodą, masło, jogurt i na końcu owoce. 

To jest ten rodzaj ciasta, który nie znosi długiego, dokładnego mieszania. Wystarczy kilka obrotów miksera, nie więcej. 

Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia podłużnej formy ( nie za długa ok 20 cm) Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 st.C ok. 50 minut. Przed końcem pieczenia sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.Ja piekę je zazwyczaj godzinę, 10 ostatnich minut piekąc tylko spód.

Polecam, Smacznego!