Szarlotka tradycyjna

Szarlotek upiekłam tego lata już ok. 7... ta jest najzwyklejszą z możliwych, na bazie przepisu na ciasto.

Składniki podwoiłam na dużą blachę, można także skorzystać z tych proporcji na ciasto:

• 1/2 kg mąki 
• 1 kostka masła (200 g)
• 1 filiżanka cukru (200 ml) 
• 2 żółtka 
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 
• szczypta soli oraz 1 białko

Mąkę siekamy z masłem, dodajemy cukier, żółtka, śmietanę i sól. Zagniatamy ciasto i wkładamy podzielone na dwie części ( jedna część może zawierać więcej), zawinięte w folię spożywczą na 2 godz. do lodówki. Następnie wyklejamy większą częścią ciasta dno formy. Spód nakłuwam i podpiekam do delikatnego zarumienienia ( 180 stopni ok. 10-15min)

Przygotowujemy nadzienie:

Jabłka obieramy, kroimy dowolnie, mieszamy z cynamonem, goździkami, imbirem i odrobiną cukru jeśli jabłka są kwaśne. Wysypujemy na podpieczony spód a na wierzch ścieramy na tartce o grubych oczkach pozostałe ciasto. Pieczemy jeszcze 40-50 min w 180 stopniach.

Smacznego!