Jogurtowe ciasto z malinami

jest pyszne, miękkie, puszyste, ze szklanką mleka dla smakoszy mleka...do herbaty czy kawy
Długo się piekło i pewnie dlatego odrobinę zarumieniło na bokach, ale to w żadnym stopniu nie zaszkodziło mi i innym Gościom w konsumowaniu !

Przepis pochodzi ze strony mojewypieki.com 

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 230 g masła
• 1,5 szklanki cukru (lub mniej)
• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
• 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
• 1 łyżeczka drobno otartej skórki z pomarańczy
• 3 duże jajka
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 2,5 szklanki malin

W naczyniu przesiać i wymieszać 2,5 szklanki mąki, proszek do pieczenia, sól.

Przy pomocy miksera utrzeć masło z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodać sok z pomarańczy, ekstrakt z migdałów i otartą skórkę z pomarańczy. Ubić. Wbijać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Na sam koniec dodać jogurt i zmiksować do połączenia.

Do ciasta dodać przesiane suche składniki, wymieszać.

Maliny oprószyć i wymieszać z pozostałą mąką. Wmieszać je delikatnie do ciasta. Ciasto wyłożyć łyżką do formy o średnicy 23 cm. Wyrównać.

Piec w 175°C przez około 60 - 70 minut do tzw. suchego patyczka. Wystudzić w formie, następnie na kratce.

* niestety, ciasto jest obarczone ryzykiem zakalca; należy pamiętać, by wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej, suche składniki przesiane, a ciasto nie miksowane zbyt długo - tylko do połączenia składników;