Wieniec drożdżowy - wersja serowa

WiEnIeC  może stanowić pomysł na postny Wielki Piątek lub szybką kolację.
Wieniec to pomysł Liski z whiteplate. Już dziś będzie często gościł na naszym stole.
Wersje wieńca drożdżowego są dwie: jedna wytrawna druga słodka z cynamonem :)


Tu wersja wytrawna z serem i czerwoną cebulką.

Potrzebujesz:

na  ciasto:

200-230 g mąki pszennej (należy ją dosypywać stopniowo)

50 g mleka

50 g wody

1 płaska łyżka mleka w proszku

40 g masła, miękkiego

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

1/4 łyżeczki białego pieprzu

30 g świeżych drożdży

Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej :)

Wystarczy podane wyżej składniki na ciasto połączyć i zagnieść ciasto, które gotowe jest wtedy, gdy nie klei się do dłoni.

Przełożyć do miski posmarowanej olejem słonecznikowym i odstawić w ciepłe miejsce do wyrastania na ok 1h aż podwoi swoją objętość.

na farsz serowy:

150 g sera (użyłam cheddar oraz łyżkę parmezanu -drobno starty na tarce)

1/2 czerwonej cebuli (bardzo drobno posiekanej)

1 łyżka suszonego tymianku

1/8 łyżeczki pieprzu do posypania 

1 jajko, rozbełtane z 1 łyżką wody - do posmarowania wieńca

Ser zetrzeć na tartce, cebulę obrać pokroić w drobną kostkę, dodać pieprz do smaku i tymianek.

Wszystkie składniki połączyć.

Instrukcja splatania wieńca:

Ciasto rozwałkować na prostokąt, grubości ok 1 cm.

Posmarować je równomiernie farszem.

            Zwinąć wzdłuż dłuższego boku w rulon.

Ostrym nożem naciąć rulon pośrodku, zaczynając ok. 3-4 cm od górnego brzegu.

Obie części naciętego rulonu zwinąć (jak na zdjęciu), nadzieniem do góry. Zlepić oba końce, przełożyć do formy, wierzch posmarować jajkiem, oprószyć pieprzem i tymiankiem (opcjonalnie), przykryć folią i odstawić do wyrastania na kolejne 30-40 min.

Piec w temperaturze 180 stopni od. 30-40 min do momentu zarumienienia.

SMACZNEGO!!