CiAsTeCzKa MaRcEpAnOwE

Zostało mi 200 g masy marcepanowej, której termin przydatności powoli mija. 

Ciast oprócz babki, sernika i keksika nie piekę, więc wybrałam u P. Doroty sprytny przepis, niezwykle łatwy w wykonaniu na ciasteczka marcepanowe.

CIASTECZKA MARCEPANOWE

Potrzebujesz:

• 190 g masy marcepanowej (użyłam 200g)
• 90 g drobnego cukru
• 135 g miękkiego masła
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• ¼ +2 łyżki szklanki mąki ziemniaczanej
• 3 żółtka

• 1,5 łyżeczki ekstraktu z migdałów (lub pół łyżeczki aromatu migdałowego

 

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i zmiksować na gładkie, miękkie ciasto. 

(tu osobiście zalecam ręcznie zagniatanie, nie posiadam dużego miksera z misą i gdy uruchomiłam swój mikser ręczny, cała mąka fruwała po kuchni :/ a ciasto jest miękkie i niezwykle szybko i sprawnie można ręcznie połączyć składniki) 

Formować w dłoni kulki wielkości małego orzecha włoskiego, kłaść na blaszce w odstępach (ciastka urosną). Widelcem zrobić wzorek w kratkę.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 12 - 14 minut do złotego koloru. 

Wystudzić na kratce.